È una delle varietà bianche di più nobile tradizione della Campania e, soprattutto, dell'Irpinia. Terra dal suolo ricco di minerali e dal clima allo stesso tempo mediterraneo e montano, con le forti escursioni di temperatura tra il giorno e la notte che favoriscono la concentrazione negli acini delle sostanze che danno al vino eleganza e ricchezza di profumi.
Profumi che, nel caso del greco, compongono un bouquet di grande fascino, con sentori caldi e avvolgenti di frutta esotica e fragranze dolci di fiori bianchi. A coronare il tutto, quando il vino è fatto davvero bene con uve cresciute sui terreni più adatti, possiamo trovare frizzanti note minerali che aggiungono complessità e fascino.