Colore brillante, denso e impenetrabile quasi come un inchiostro; tannini robusti ma privi dell'aggressiva astringenza che spesso ne sono la conseguenza; corposità da vendere; capacità di raggiungere un grado alcolico ai massimi livelli; il tutto unito a un profumo che tende a essere gradevolmente fruttato e a presentarsi con discrezione, senza invadenti esplosioni aromatiche. È l'identikit di quello che il montepulciano è stato per molto tempo: un vino da taglio ideale per dare robustezza a profumati ma esili rossi settentrionali.
Passata quell'epoca, coltivato e vinificato con cura nelle moderne cantine di regioni come le Marche e l'Abruzzo, sua terra d'origine, il montepulciano - il cui nome deriva da un'antica confusione, dato che non ha niente a che vedere con l'omonima cittadina toscana e con i suoi vini - ha cominciato a mostrare come sia capace di unire l'eleganza alla potenza.